龙8铺官网  | 手机龙8铺 | 积分商城 
您的位置:首页 > 龙8导读 > 秋梨,你吃了吗?

l鸿运国际手机版首页:秋梨,你吃了吗?

鸿运国际首页

点亮生命中的那盏灯[字号:]2013-10-22  受中国国家留学基金委奖学金的资助,2008年9月20日,我抵达了诺贝尔的故乡-瑞典,攻读微电子学与固体电子学博士学位学术导师是乌普萨拉大学张世理教授。在校期间,余益鸿作为2014级信息管理与信息系统专业的学生,曾担任校治安保卫部副部长,班级学习委员等职位。

入秋后,正是吃梨的好季节。梨鲜甜可口,香脆多汁,是一种令人回味无穷的水果,被誉为“百果之宗”。如今市场上的梨种类繁多,你了解多少?它们都有什么特点?一起来了解一下吧!


梨属于蔷薇科苹果亚科,其分类极其复杂,即便是在植物学家整理归类、大幅缩编了种类之后,依然有30多个种。但仅就我国栽培的东方梨来说,也至少存在着4个并存的种,包括秋子梨、白梨、沙梨和新疆梨。当然,梨在我国的栽培史长达几千年,不同品种的杂交选育使得这个家族更加纷繁杂乱。虽然它们都能开出雪白的梨花,但是每个品种都有其显著的个性特点。

“大器晚成”—秋子梨
秋子梨在东方梨的栽培中占有举足轻重的地位。这种梨生性喜凉,抗冻,所以在我国北方地区能够种植。但是秋子梨并不是一个完美的即食水果,新鲜的秋子梨需要一个“后熟”的阶段才能变得美味。比如,新鲜的南果梨在屋子里放上7~10天,肉质会由粗涩变得柔软易溶于口,酸甜味浓。

在我国东北还有一种特别的后熟方法,那就是冻梨。直接把新鲜的梨子放在冷冻的环境下,直到冻成黑色,要吃的的时候只需要放入凉开水中融化,等梨外面都变成冰壳,然后把冰剥了,咬一个小口,就可以吸到里面的美味汁水了。

细粗相宜—白梨、沙梨
由于秋子梨对栽培地域的限制以及吃法上“再加工”的复杂,它的受众群较小,于是它的继任者白梨成了梨家族的代言人。亮黄色搭配小褐点的漂亮外衣已然是白梨的标准皮肤,我们常吃的京白梨、河北鸭梨、赵州雪花梨、砀山酥梨等等,统统是白梨家族的成员。新鲜的白梨就可以让你大快朵颐,省去“后熟”的煎熬等待。

和细腻的白梨家族相比,沙梨家族就显得较为粗放了。如宝珠梨外表青涩,丰水梨则披着锈褐色的外衣,虽然没有白梨那般好看诱人,但却不可貌相,咬下一口之后就会发现,它们的口感一点都不逊于白梨。不过也有研究表明,沙梨参与了白梨的物种形成,所以白梨能有“内外兼美”的优点,说不定是继承了沙梨的“内在美”又改良的结果呢!

异域风情—外来梨
独居异域风情的新疆梨,最有名的要数库尔勒香梨了。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细的特点,是我国出口的主要梨品种之一,在国际市场上被誉为“果中王子”。新疆梨自身会分泌果胶等多糖类物质,它的表面不像鸭梨那样干爽,显得十分滑腻,这并非是商贩为了保鲜涂的蜡。最新的植物分类学证据表明新疆梨有着复杂的身世,它不仅有着白梨、沙梨的基因,还流淌着西洋梨和杏叶梨的血液——很可能是这些梨种通过自然杂交,形成了新疆梨这个特别的梨品种。

提到新疆梨的异域祖先西洋梨,不得不说说最洋气的早红考蜜斯了。它是我国从国外新引进的西洋梨品种,颜色鲜艳,果肉细腻柔软,香甜多汁,连年在全国梨品种评比中被评为“风味皇后”。西洋梨不同于沙梨、白梨的脆爽,它有着一种近似香蕉的软糯。目前这种特殊的口感被国人认可的程度较低,还有很大的市场潜力和推广空间。

虽然梨的品种繁多,但其营养价值都是差不多的。梨中含有大量的膳食纤维,约占3.1%,是同重量的苹果中膳食纤维含量的2.5倍,能够促进消化、消除便秘。梨中也富含人体所需的8种必需氨基酸以及其他12种氨基酸,易被人体吸收并合成自身的蛋白质。患有维生素缺乏的人应该多吃梨,因为梨中含有丰富的维生素A,B族维生素,包括维生素B1(硫酸素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(尼克酸),以及维生素C和维生素E。此外,梨中含有多种微量元素,如铁、镁、锌等,能够帮助机体维持代谢平衡。

梨肉的口感不同,跟梨肉里的“石细胞”有很大关系。石细胞是梨类果肉中的一种特殊结构。在发育过程中,纤维素会在一些细胞的细胞壁上不断堆积,并逐渐加厚,同时使得细胞内部空间被逐渐压缩,直到成为一个近乎小石块的结构。

白梨的石细胞个头最小,含量最少,所以我们能感受到鸭梨的细腻;沙梨和新疆梨的口感也不错;至于秋子梨,若是你的舌头忍受不了石细胞的粗糙,还是做成冻梨嘬汁吃吧!

但无论体质再好,任何一种水果吃太多,身体都会受不了。梨由于水分多,吃多了会冲淡胃液,易引起消化不良、腹痛、腹泻等症状;梨中也含有较多的果酸,胃酸多者也不可多食,且不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等;同时梨中含有大量的糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、糖尿病的人更不宜多吃。

风干秋燥的午后,还是不妨给家人煮碗冰糖雪梨吧,不仅静心解渴,有丰富的营养成分,还有不分(梨)离的期望!如果你想了解更多方面的文学知识和日常生活技巧,欢迎翻阅《知识就是力量》龙8哦!

联系地址:成都市高新区天府软件园E区8栋405 邮编:610095 企业QQ:4007078078 rss 订阅 龙8订阅首选:国内第一家龙8折扣订阅网

ICP经营许可证编号:川B2-20120059 信息安全备案:51011199849-00001 出版物经营许可证编号 成新出发高新字第三0四号 营业执照注册号:91510100696252264J

Copyright 2009- zazhipu.com(龙8铺)版权所有

类似于龙8的大平台
回顶部
订阅咨询
售后咨询

显示客服